素食松露-烤椰子

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食谱号 777735 阅读 1046次 收藏 0次

材料

1又1/4杯未加糖的椰子丝,2杯蜜枣,2杯生杏仁,2又1/4杯生可可粉,1/2杯可可,1/2杯龙舌兰蜜,2茶匙香草精,1茶匙盐

做法

1.将蜜枣洗干净,去核,备用

1.椰子丝可以购买现成的,如果没有的话,可以准备一个肉很厚的那种老椰子,去掉皮之后,切成两半,里面的椰汁可以倒出储存起来,然后用刨子刨出一条条的椰子丝,烘干,或者用热锅干炒,完全冷却

2.预热烤箱至175摄氏度。把椰丝放在一个烤盘上,然后准备另外一个烤盘,烤盘上放上羊皮纸

3.将装有椰丝的烤盘放进预热好的烤箱中烘烤大约7分钟左右,偶尔搅拌一下,直到焦化,表面呈金黄色。

4.将蜜枣和杏仁放进搅拌机或者食品加工机中搅打至均匀混合,再加入可可粉继续搅打,直至完全混合后,将蜜枣杏仁泥倒入一个碗中。

5.将1杯烤椰子、可可、龙舌兰花蜜、香草精华和盐倒入蜜枣杏仁泥中,并用筷子或者搅拌棒搅拌,直到混合物均匀混合,分布均匀。将面团揉捏成一个个球状体,可以多在擀面板上滚一滚。

6.把剩下的烤椰丝倒进一个浅碗里,然后将球状面球在碗里面滚动,表面沾上烤椰丝,准备一个烤盘,烤盘上放上羊皮纸,把涂过烤椰丝的烤椰子球放在羊皮纸上,放入冰箱冷藏大约1小时左右,直至烤椰球硬化。即可食用。

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